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关于发酵液PH值偏低的原因分析
被引量：
1
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摘要
1目的 自七月份雪花执行新工艺以来糖化麦汁pH正常，但发酵液pH低于标准（4．0～4-3）的批次较多，本文对其原因进行分析总结。
作者
左頔
机构地区
华润雪花啤酒[河北]有限公司
出处
《啤酒科技》
2011年第1期42-43,共2页
Beer Science and Technology
关键词
发酵液
原因
PH值
糖化麦汁
PH
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
2011年 第1期
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