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未发芽大麦酿造啤酒的问题解决方案

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摘要 未发芽大麦直接应用于啤酒酿造,有以下优点:①生产流程更为简单;②相比于制麦大麦来说,直接用于酿造啤酒的大麦对品质要求不是很高,甚至可以使用饲料大麦,原料的来源更为广泛;③可以降低生产成本;④能减少8%的二氧化碳排放量。
出处 《啤酒科技》 2011年第2期35-36,共2页 Beer Science and Technology
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