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降低清酒溶解氧的措施 被引量:1

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摘要 新鲜的啤酒以其清新爽口的口感深受消费者的喜爱,老化后的啤酒出现焦糊味、酸味等不愉快的口味。清酒溶解氧直接影响啤酒的新鲜度,因此控制清酒溶解氧尤为重要,下面结合过滤实际,谈谈影响清酒溶解氧的因素及控制措施。
作者 崔慧钧
出处 《啤酒科技》 2011年第2期54-54,共1页 Beer Science and Technology
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