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解决茶汤沉淀途径的探讨
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摘要
本文从物理方法、化学方法和生物技术方法三方面全面地论述了解决茶饮料生产中的茶汤沉淀问题。
作者
方元超
机构地区
天津轻工业学院
出处
《山东食品发酵》
1999年第3期19-24,共6页
Shandong Food Ferment
关键词
茶饮料
茶乳酪
解决方法
茶汤
沉淀
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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山东食品发酵
1999年 第3期
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