谈浓香型低度白酒勾兑调味中应注意的问题

由于高度白酒低度酒转变是我国酿酒工业的方向,而浓香型低度白酒的生产就显得尤为重要,如何提高浓香型低度白酒的质量,俗话说:'成型靠勾兑,画龙的点睛靠调味',由于勾兑调味工业细致复杂,所以本文就勾兑、调味两方面应注意的问题作一扼要综述。