花鳗

花鳗，学名（Angumlmarmorata），别名大鳗、鳝王，是世界上鳗鲡属中分布最广泛的一种。其肉质好，味道鲜美，脂肪、蛋白质含量都相当高，再加上独特的口味和滋补效果，一直是南方地区青睐的名品佳肴。