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红枣产品的开发利用
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摘要
红枣系鼠李科枣属植物的果实,又名大枣、大红枣。椭圆形,未成熟时黄绿色,成熟后红色。红枣营养丰富,即使干枣营养含量也高达60%,是其他水果所不及的,是现代人营养的方便食品,也是不可多得的馈赠佳品。现通过对国内红枣开发现状进行综述,以期为红枣的开发利用及相关研究提供理论参考。
作者
安锋利
机构地区
陕西渭南师范学院环境与生命科学系
出处
《农村新技术(加工版)》
2011年第1期21-22,共2页
关键词
开发利用
红枣
产品
营养丰富
枣属植物
方便食品
鼠李科
椭圆形
分类号
S665.1 [农业科学—果树学]
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农村新技术(加工版)
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