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4款肉脯加工工艺

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摘要 肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤而成的片状肉制品。拆袋后即可食用,味道鲜美,是一种休闲食品。下面介绍4款具有地方特色的肉脯加工工艺。
作者 司俊玲
出处 《农村新技术(加工版)》 2011年第1期55-57,共3页
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