日本食品监管体系中的认证概念

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摘要在日本传统的食品安全监管体系中，食品安全的政府主管部门为厚生劳动省、农林水产省以及刚刚成立的消费者厅。以往，日本传统的食品监管理念对于风险分析是被动式开展的，政府、行业、消费者缺乏充分的信息交流和沟通，政府的风险分析工作也缺乏透明度，判断食品是否安全往往依靠对最终产品的分析和检测，没有形成科学系统的风险分析体系。换言之，

作者边红彪

出处《认证技术》 2011年第2期76-77,共2页 CHINA QUALITY CERTIFICATION

关键词安全监管体系食品安全日本政府主管部门认证风险分析厚生劳动省信息交流

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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