苦荞麦化学成分分析及药理作用的研究进展

苦荞麦是蓼科荞麦属植物,主要含有黄酮类、有机酸类、氨基酸、多肽、蛋白质及其它微量元素。苦荞麦有防治心脑血管疾病、糖尿病、抗菌消炎、抗乙肝表面抗原等药理作用。通过对苦荞麦化学成分、营养特性及其药理作用等进行分析,为其资源的开发和利用提供依据。