酒店服务与管理项目教学探索

高职教育办学宗旨是为地方社会经济发展培养生产、管理、建设、服务第一线的应用型人才,其专业不是普通高等教育意义上的学科专业,而是技术专业,培养的人才应该具有对岗位技术工作的针对性、适用性和应用性。采用"项目教学法"是通过实施一个完整的项目而进行的教学活动,其目的是在课堂教学中把理论与实践教学有机地结合起来,充分发掘学生的创造潜能,提高学生解决实际问题的综合能力。