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鲜关炖菜的烹调方法
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摘要
炖菜制品一般选择大块整料.采用比较粗老的、适合于长时间加热的原料。菜肴制品要求以酥烂为主,原汁原味,汤清味鲜。
作者
月月
出处
《河北企业》
2011年第2期95-95,共1页
关键词
烹调方法
原汁原味
制品
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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