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鲜关炖菜的烹调方法

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摘要 炖菜制品一般选择大块整料.采用比较粗老的、适合于长时间加热的原料。菜肴制品要求以酥烂为主,原汁原味,汤清味鲜。
作者 月月
出处 《河北企业》 2011年第2期95-95,共1页
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