玉米豆腐的制作

1.主要设备：粉碎机、煮锅、豆腐箱、水缸、盆等器具。 2.配方：玉米20kg,杂木灰5kg,槐花米20g。 3.工艺流程：玉米→破碎→煮汁→浸泡→预煮→磨浆→过滤→熬煮→冷却成型。