红皮蒜薹免开启保鲜贮藏技术

蒜薹又称蒜苗或蒜毫，是大蒜的花茎，一种常见的蔬菜，由于它味美和包含多种营养物质，其中丰富的大蒜素，有抗氧化和杀菌作用，同时又含脂溶性挥发物与超氧化物歧化酶（SOD），具有很好的抗癌和抗衰老等功效，因此深受人们的青睐。