青豆罐头的加工技法

青豆又称豌豆、荷兰豆、雪豆,是欧美国家的主要蔬菜,主产于中、美、法等国家。青豆的主要进口国也是欧洲国家,尤以德国为多。1.工艺流程原料验收→去荚→大小分级→盐水分级→预煮→冷却→装罐→密封→杀菌→冷却→成品。