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铁强化食品预防铁缺乏的研究现状
被引量:
7
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摘要
缺铁性贫血是发展中国家常见疾病,目前许多发达国家已利用铁强化食品预防和治疗此病,本综述就强化铁复合物、铁强化食品的分类及各自的优缺点加以总结,并对近年来铁强化食品使用的现状进行描述。最后对近年来新发现的预防铁缺乏的天然食物进行介绍。
作者
李荣
肖延风
朱玉
机构地区
西安医科大学第二附属医院儿科
出处
《国外医学(卫生学分册)》
北大核心
1999年第5期266-268,275,共4页
Foreign Medical Sciences(Section of Hygiene)
关键词
缺铁性贫血
强化食品
铁蛋白
预防
分类号
R556.301 [医药卫生—血液循环系统疾病]
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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