北京市牛奶产业研究

发展牛奶生产被印度号称“白色革命”,日本称之为振兴民族的产业,不论从民族发展看,还是增加农民收入看,都应该认真研究构筑郊区“白色产业”的问题。改革开放以来,北京的奶业有了很大的发展。产量从1980年的6万6千吨提高到1997年的21万5千吨,人均占有量达到了15.87公斤,高于全国平均水平,但与发达国家还有很大的差距。目前如何大力发展奶业生产,使之成为支柱产业。对于提高农民收入、增加就业机会、增强市民体质,有着重要的现实意义。