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橄榄油鉴定师能分32种味儿
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摘要
西班牙与意大利是世界上两个最大的橄榄油产地,因其独特的土壤和环境以及压榨工艺,使橄榄油具有独特的个性,即便看似相似的橄榄油,也能区别出产地的不同。无论科技如何进步,橄榄油品质的好坏还是需要用人类的感官评定,因此橄榄油鉴定师应运而生。
出处
《标准生活》
2011年第2期86-86,共1页
Standard Living
关键词
橄榄油
鉴定
压榨工艺
感官评定
出产地
意大利
西班牙
油品质
分类号
TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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