制油工艺与大豆饼粕质量关系初探

自从 Osborne 1917年发现热处理大豆能提高营养价值以来,越来越多的畜牧生产者愈来愈关心所采用的大豆饼粕的质量问题。生大豆饼粕中的抗胰蛋白酶和脲酶的存在,是影响大豆饼粕饲用价值两大抗营养因子.加工过程极大地左右着饼粕质量。