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风味各异的六款凉菜辣味汁

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摘要原料：老干妈酱450g，豆瓣酱45g，香辣酱50g，花生油75g，沙荼酱45g，花生酱100g，蒜茸50g，姜茸、葱末各35g，陈醋150g，老抽75g，鸡精30g，味精20g，白糖50g，香油35g，花椒油30g，红油100g，菜油150g，鸡汤适量．

作者鲁青

机构地区广西

出处《烹调知识》 2011年第2期43-43,共1页 Cooking Knowledge

关键词味汁凉菜风味豆瓣酱香辣酱花生油花生酱花椒油

分类号 TS972.112 [轻工技术与工程]

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烹调知识

2011年第2期

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