避风塘茄子

友人的餐厅新开张，我应邀前往，闲来无事地翻阅着菜谱，突然我的眼光定格在一道名叫避风塘茄子的图片上。图片色泽金黄，又有各种颜色配料的点缀，看起来是那么地赏心悦目、垂涎欲滴，况且还有个奇怪特别的名字。于是我玩笑地问起友人，宴席之中有无这一道莱，友人微笑着满怀信心地说，这可是他这儿的招牌菜之一，少不了的。