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青稞γ-氨基丁酸发酵的初步研究 被引量:3

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摘要 对青稞高含量γ-氨基丁酸(GABA)发酵进行研究,分析菌株、发酵温度、pH值、料水比、发酵时间等因子对发酵青稞GABA得率的影响。
出处 《浙江农业科学》 2011年第1期93-95,共3页 Journal of Zhejiang Agricultural Sciences
基金 国家自然基金 国家大麦行业项目大麦产业技术体系资助 西藏自治区和浙江省科技项目
  • 相关文献

参考文献5

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  • 5Stanton H C,Woodhouse F H.The effect of gamma amino butyric acid and some related compounds on the cardiovascular system of anesthetized dogs[J].J Pharmacol Exp Ther,1960,128:233-242.

二级参考文献1

共引文献35

同被引文献38

引证文献3

二级引证文献17

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