美国加州立法限制糕点使用反式脂肪

2011年1月1日，一项限制使用反式脂肪的法律在美国加利福尼亚州正式生效。根据这项法律，任何食品店在制作含油脂的糕点时，要保证每份蛋糕或炸面团的反式脂肪烹调油或人造黄油的使用量不超过0．5g，违反规定者将被处以最高1000美元的罚款。该项法律使加利福尼亚州成为美国首个对反式脂肪说“不”的地区。