期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
怎么买新鲜肉?
原文传递
导出
摘要
肉类的检查,一般以感官性状、化学、细菌等方面综合判断,但人的感觉器官是相当灵敏的,通过人的嗅觉、视觉、触觉、味觉来鉴定的卫生质量是很有实用意义的。
出处
《上海后勤》
2011年第1期53-53,共1页
关键词
鲜肉
综合判断
感觉器官
实用意义
卫生质量
肉类
分类号
TS251.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
刘韵然,喻倩倩,戴瑞彤.
燕麦复合乳化肠的制备及品质分析[J]
.肉类研究,2016,30(12):12-16.
被引量:4
2
于宏伟.
发芽糙米——新一代健康食品[J]
.轻工设计,2010(1):4-6.
3
胡小泓.
潲水油鉴别方法的研究[J]
.食品工业,2010,31(4):98-100.
被引量:3
4
刘志.
食用油优劣的检验鉴别[J]
.企业标准化,2006(7):12-12.
5
杨婷,祝霞,赵宾宾,马腾臻,张建华,杨学山,韩舜愈.
不同酿酒酵母对甜瓜酒香气品质的影响分析[J]
.食品科学,2015,36(14):145-150.
被引量:30
6
温睿,张庆伟,张锡礼,宋建国,谭佐祥.
浅析“地沟油”检测鉴定的研究概况[J]
.牡丹江大学学报,2014,23(3):154-156.
被引量:1
7
王洋洋,王积武,吴志莲,井莉莉,牛浩,赵玉平.
不同酵母菌株发酵苹果酒香气成分比较[J]
.食品工业,2016,37(8):280-284.
被引量:16
8
刘达玉,李翔,邹强,田建平.
单曲/混曲对液态发酵法生产米酒的影响[J]
.食品研究与开发,2012,33(7):151-153.
被引量:4
9
肖庆敏,刘树宝,于洪起,李永华.
生产控制中植物油掺伪的鉴别方法研究[J]
.中国油脂,2000,25(3):43-43.
被引量:8
10
黎焕茵,区嘉欣,张敏,林丽超,伍芳华,伍国明.
豉香型白酒产酯复曲发酵工艺研究[J]
.食品工业,2016,37(9):1-4.
被引量:3
上海后勤
2011年 第1期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部