青海省乐都县肉食品安全监管工作的思考

肉食品安全是世界各国共同关注的话题,肉食品质量的好坏直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。肉类食品富含动物性蛋白,是人体所必需的全价蛋白质的主要来源,同时又是人感染人畜共患疾病的主要媒介和引起肉食品中毒的主要原因。