谈项目教学法在职校焙烤食品工艺教学中的应用

探讨了如何将行为引导型教学法与中国的职业教育现状相结合的问题,并举例说明了如何将行为引导型教学法中的项目教学法应用于焙烤食品工艺的教学中。为其他专业开展教学改革提供了有益的参考。