期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

如何正确使用食品防腐剂

原文传递

导出

摘要问：食品中为什么要添加防腐剂？使用防腐剂会影响食品安全吗？答：食品的营养丰富,极易受到微生物的污染而腐败变质。为了保证食品的食用安全性,人们采用了许多方法来保藏食品,如盐渍、罐藏、冷藏等。随着生活水平的提高,人们对食品越来越挑剔,太甜的果脯、过咸的酱菜、

作者初晴

出处《农村新技术（加工版）》 2011年第2期73-74,共2页

关键词食品防腐剂食用安全性食品安全营养丰富腐败变质微生物生活水保藏

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

1于红,李佰秋.食品防腐剂的使用[J].企业标准化,2007(3):33-33.
2高铃燕,田克斌.辐射保藏食品[J].现代日用科学,1991(2):16-18.
3王慧文.酶在食品贮藏保鲜中的应用[J].商品与质量（学术观察）,2012(7):90-90.
4陆启玉,王留留,尉新颖.酶在食品贮藏中的应用[J].食品工业科技,2009,30(5):350-352. 被引量：1
5华英奇.食品保藏中的化学物质[J].福建轻纺,2003(8):15-17. 被引量：1
6谢宪章.天然防腐剂溶菌酶有待开发[J].农牧产品开发,1995(4):14-15. 被引量：5
7陈宇,李永爱.用放射线辐射保藏食品的原理及应用现状[J].杭州食品科技,1992(4):34-36.
8刘琼英.辐照食品与食品卫生[J].广州食品工业科技,1989,5(1):8-10.
9潘恩霖.如何应用微生物防腐保藏食品[J].福建农业,2000(9):25-25.
10布占领.电离辐射处理技术保藏食品[J].国外核新闻,1994(9):16-16.

农村新技术（加工版）

2011年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部