摘要
文章以新鲜番茄为原料,在超声波协同下以乙酸乙酯和丙酮为混合溶剂提取番茄红素,并采用单因素影响法研究最佳提取条件,当超声波功率固定在150 W时,试验结果表明最佳提取条件为:乙酸乙酯与丙酮的最佳混合比为2∶3(体积比),料液比1∶4(质量体积比,g/mL),提取时间为25 min,提取次数为3次,提取率可达50.52μg/g。
Lycopene was extracted from fresh tomato by mixed solvent with Ultrasonic assisted, According to single factor experiments, When the ultrasonic power is fixed at 150 W ,the optimal extraction conditions were Ethyl Acetate： Acetone 2 ： 3 （volume ratio）, liquid-solid ratio 1 ： 4 （mass/volume, g/mL）, extraction time 25 min,and the number of extraction 3 times, and the extraction rate 50.52 μg/g.
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2011年第3期109-112,共4页
China Condiment
基金
广西教育厅科研项目(桂教科研[2008]27号
200808LX187)
广西工业职业技术学院课题(桂工职院科研[2008]02号)
关键词
番茄红素
提取
番茄
混合溶剂
超声波
lycopene
extraction
tomato
mixed solvent
ultrasonic
