2009年洞头县市售食品中食源性病原菌污染状况监测

微生物污染所引起的食源性疾病作为一个严重的公共卫生问题已引起人们的关注和研究。无论在发达国家或发展中国家都是影响食品安全的最主要原因。近几年来,国际上发生了一系列重大的食品污染事件,如沙门菌和单增李斯特菌对食物的污染，造成大规模人群食原性疾病暴发，足够引起我们对食品安全检测工作的重视。