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哈尔滨工业大学与蒙牛集团分离出乳酸菌新菌种

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摘要由哈尔滨工业大学食品学院与蒙牛乳业集团合作开展的“开发自主知识产权乳酸菌及发酵剂”研究取得突破性进展，其成果“一株高产胞外多糖的嗜热链球菌及其全基因组序列”通过鉴定。鉴定委员会一致认为，

出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期121-121,共1页 Food and Fermentation Industries

关键词哈尔滨工业大学蒙牛乳业乳酸菌菌种分离自主知识产权全基因组序列嗜热链球菌

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济] G649.2 [文化科学—高等教育学]

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食品与发酵工业

2011年第1期

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