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多食用水果和蔬菜能够预防心脏病

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摘要发表在《欧洲心脏杂志》上的一篇报道显示，多食用水果和蔬菜能够降低患缺血性心脏病的风险。研究人员对欧洲癌症前瞻性的调查数据进行分析，此项研究涉及欧洲8个国家的313074人。

作者张欣然

出处《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期246-246,共1页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

关键词缺血性心脏病蔬菜水果食用预防调查数据研究人员欧洲

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国食品学报

2011年第1期

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