银耳菌种规范化生产工艺讲座(五)——银耳菌种培养管理与菌种质量鉴别

1 菌种培养管理关键技术 获得优良的品种只是菌种分离或选育走完第一步，而按照其种性要求，人为创造相适应的环境条件使其继续健康生长则颇为重要。如果培育环境不适应，会造成种性退化，甚至导致菌种萎缩死亡。以下介绍菌种培养科学管理“五个关键”。