无公害“精品河蟹”高效生态养殖技术

所谓＂精品河蟹＂,就是必须在优良的水域生态环境条件下,经过严格规范饲养管理和严密的全程质量安全监控措施养成的。商品蟹要求规格大（雌蟹150g、雄蟹200g以上）,外观好（青背、白肚、金爪、黄毛），品质佳（肢体完整，脂膏丰腴、肉质嫩白，具有特殊的蟹腥味，鲜味氨基酸多），口感美（煮或蒸熟后食用，鲜而不腻，肉质滑嫩，食后余香爽121，无异味；蟹肉略带甜味，甘氨酸多），可概括为“肥、大、腥、鲜、甜”。