蔬菜水果个头越大营养越少

美国《园艺科学》发表文章称，如今在几乎任何市场上所售的蔬菜水果，其营养尤其是矿物质含量比50年前收获的同类农作物平均降低了5％-40％。这些矿物质包括镁、铁、钙、锌等。