挤压膨化技术在发酵工业中的应用

综述了挤压膨化技术原理及其在发酵工业中应用的理论依据、研究进展及前景。挤压膨化技术是一种高温、短时的物料加工技术,它在发酵工业中具有广阔的应用前景。