炖肉放苹果降低胆固醇

苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，这些物质可在肠中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸重新被吸收，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，起到降低胆固醇的效果。炖肉时放些苹果，可使人们在食用肉类时避免吸收过多的胆固醇。