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啤酒上头风味物质及控制措施
被引量:
9
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摘要
从售后服务部门反馈的市场信息中,某些消费者提出在饮用某品牌啤酒时易上头,应引起生产技术部门的高度重视,研究其原因,采取措施解决。
作者
赵爱民
机构地区
河南蓝牌集团
出处
《啤酒科技》
2011年第3期36-37,40,共3页
Beer Science and Technology
关键词
风味物质
啤酒
控制
市场信息
售后服务
技术部门
消费者
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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