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东北流行小压锅菜

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摘要河北读者张建新：今年《中国烹饪》第一期的专题介绍了哈尔滨莱，篇幅很多。我觉得这种形式很好，对某一地区、城市菜做整体介绍，让我们这些不能实际接触的厨师有了一个比较清楚的了解。据说东北地区最近流行一种“小压锅莱”，我没有做东北莱的朋友，能不能介绍—下这种菜？

出处《中国烹饪》 2011年第2期62-62,共1页 Chinese Cuisine

关键词东北地区《中国烹饪》锅哈尔滨厨师

分类号 TS972-55 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2011年第2期

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