川江新知味

南瓜蓉炒蟹黄 主料：南瓜100克，蟹粉200克，珧柱50克。 调料：盐、味精、鸡粉、白糖各适量。 制法：南瓜上笼蒸熟，去皮后制成蓉；珧柱用高温油炸至熟；锅内留底油，下南瓜蓉、蟹粉、珧柱翻炒成熟，加盐、味精、白糖、鸡粉调味即可。