森林蔬菜的分类和开发利用

森林蔬菜生长在森林环境中,自古至今都是人类的食品。介绍了森林蔬菜的种类,列出了山西省常见的茎菜、叶菜类森林蔬菜名录,指出采食森林蔬菜的注意事项,并阐述了森林蔬菜的开发利用对绿色食品及相关产业发展的作用。