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双歧杆菌产生的醋酸能抑制O157感染

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摘要日本研究人员在新一期英国《自然》杂志上报告说，他们发现人体肠道内的有益菌之一双歧杆菌产生的醋酸能抑制肠出血性大肠杆菌O157引发的炎症和死亡，并找到了双歧杆菌基因组中与生成醋酸相关的基因。这一发现将有助于开发有效预防O157的方法。

出处《制药原料及中间体》 2011年第3期26-26,共1页

关键词大肠杆菌O157 双歧杆菌醋酸感染《自然》杂志研究人员肠出血性基因组

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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制药原料及中间体

2011年第3期

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