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牛初乳中生长因子的研究进展
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摘要
牛初乳富含多种生长因子,大量实验表明牛初乳可以调节胃肠菌群、促进生长发育、修复胃肠道损伤,尤其是修复因服用止痛片导致的胃损伤,其效果非常明显,而这些功能都与牛初乳中的生长因子有关。虽然我国对牛初乳液态奶的研究刚刚起步,但相信在不久的将来,牛初乳液态奶必定会成为一种消费趋势。
作者
王珺
吴晓
霍乃蕊
机构地区
山西农业大学食品科学与工程学院
出处
《农产品加工》
2011年第3期71-73,共3页
Farm Products Processing
基金
山西省回国留学人员科研项目(2009038)
关键词
牛初乳
生长因子
稳定性
分离纯化
生物学功能
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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