摘要
本文主要探讨了应用发酵法生产谷氨酰胺酶的基本条件，选用了不同的培养基与工艺条件，使酶的产量比原有菌株提高了３倍．井发现其同时具有天冬酞胺酶的活性．
Fermentation conditions of Lglutaminase are discussed in this thesis.Several kinds of mediums and technical parameters are tested,and the enzyme production is 3 times higher than the former reports of this strain.It is found that the enzyme has asparaginase activity at the same time.
出处
《广西大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
1999年第3期245-247,共3页
Journal of Guangxi University（Natural Science Edition）
基金
广东省自然科学基金
关键词
L-谷氨酰胺酶
荧光杆菌
发酵
Lglutaminase
pseudodomonas Fluorescens
fermentation
