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蛋清菠菜糕
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摘要
姜汁菠菜是一道传统凉菜,这里却将它变了个花样——把菠菜与鸡蛋清拌匀蒸熟后,切块装盘并配姜汁味碟食用。成菜的口感与造型,也因此与传统的姜汁菠菜不一样了。
作者
赵伟峰
出处
《四川烹饪》
2011年第2期11-11,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
鸡蛋清
菠菜
姜汁
传统
凉菜
蒸熟
花样
食用
分类号
TS253.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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