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摘要
大千干烧鳜鱼 1.取鳜鱼的净肉改刀成大片后,纳盆加姜片、大葱段、胡椒粉和盐先腌制30分钟,然后下入油锅炸熟了捞出来沥油。2.锅留底油,放入焯熟了的青豆和芽菜末一起炒香入味后,起锅装入盘中垫底。
作者
兰明路
任景平
出处
《四川烹饪》
2011年第2期40-40,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
酒店
国际
乐山
绵阳
胡椒粉
油锅
鳜鱼
干烧
分类号
TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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四川烹饪
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