菜肴调味有“三招”

俗话说：原料是基础,调味是灵魂,火候是关键。那么怎样才能把一道菜烹制得既形态美观,又鲜香可口呢？这里,我结合自己多年的实际操作经验谈一些个人的体会和看法。