东北的民间主食

锅边美味锅出溜锅出溜这种主食在东北流传广泛,它是从锅边＂出溜＂下来的一种薄米饼,因形状像牛舌,所以在东北这嘎达也叫＂牛舌饼＂。在东北乡下时,我看到过＂锅出溜＂的制作。先把小米、玉米或杂粮上石磨细磨成水面,再盛在大铁盆内,加入砂糖不停地搅,直到搅成稀糊状。