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好吃才是主流
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摘要
红袍鱿鱼嘴鱿鱼嘴用盐、料酒和姜葱汁腌码入味后,与藕丁一起入沸水锅里飞一水便捞出。另锅放红油烧热,投入老干妈豆豉、姜葱、红椒丁炒香后,放入鱿鱼嘴和藕丁,调入盐、味精和鸡精炒入味,起锅装入窝盘里,撒少量的葱花即可。
作者
廖伟
廖军
六百
机构地区
成都禾杏·厨房
出处
《四川烹饪》
2011年第2期96-97,共2页
Sichuan Cuisine
关键词
鱿鱼
入味
沸水
料酒
豆豉
鸡精
味精
锅
分类号
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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四川烹饪
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