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巧克力马卡龙
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摘要
马卡龙面糊材料： 杏仁粉50克，糖粉80克．可可粉8克，蛋白55克，糖粉25克（蛋白用）。 甘那许内馅材料： 黑巧克力90克．鲜奶油33克．黄油8克。
作者
文怡
出处
《食品指南》
2011年第4期66-67,共2页
Food Guide
关键词
巧克力
杏仁粉
可可粉
鲜奶油
材料
糖粉
蛋白
面糊
分类号
TS246.57 [轻工技术与工程—制糖工程]
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食品指南
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