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甘氨酸钠碳酸盐的制备、特性和应用被引量：3

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摘要本文报导了食品添加剂甘氨酸钠碳酸盐的制备、特性和应用。 The preparation properties and utilizations of sodium glycine carbonate as food ingredient were reported.

作者毛建卫崔艳丽

机构地区杭州商学院食品工程系浙江大学湖滨校区医化教研室

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第9期30-31,共2页 Food Science

关键词甘氨酸钠碳酸盐制备食品添加剂 Sodium glycine Carbonate Preparation Additive

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品科学

1999年第9期

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